family-run

家族で走るのではなくて，．．．

意味は．．． 　　家族経営の

He's the head chef of a family-run, 70-year-old sushi business.

訳は．．． 　　彼は家族経営で70年続いた寿司ビジネスの料理長です．




※例文はCNNの“お寿司の作り方”という記事からの引用です。