求肥

今日は漢字です。求肥飴を略したものです。

読みは．．． 　　ぎゅうひ

意味は．．． 　　白玉粉を蒸して砂糖と水飴を加えて練ったもの。

例文．．． 　　彼は求肥を使った和菓子が好きだ。

※牛のなめし革のように柔軟であるところから”ぎゅうひ”と呼ばれるようになったそうです。